Слайсер – необхідний девайс на сучасній кухні

• Авторизуйтесь для написання повідомлень

Слайсер або скиборізка – пристрій для сучасної кухні, за допомогою якого можна автоматизувати кілька процесів і тим самим спростити собі життя. На ручне різання може піти до 20 хвилин, тоді як слайсер справляється із завданням за 1-2 хвилини. Це особливо актуально при частому приготуванні святкових страв та нарізок.

У домашніх умовах такий пристрій використовується рідко, але для кафе, барів, ресторанів та виробництв – справжній порятунок та інструмент автоматизації. Знайти різні варіації виконання можна на сайті https://www.foxtrot.com.ua/uk/shop/lomterezki.html, де скибки розділені на категорії. Система фільтрів дозволить знайти необхідний варіант виконання з урахуванням показників та бюджету на покупку.

Особливості професійного слайсера

Професійні моделі забезпечують точний та якісний зріз потрібно товщини без втрат продукту та утворення нерівностей. Це важливо в тих ситуаціях, коли нарізані елементи використовуватимуться на вітрині. Серед основних додаткових переваг можна виділити такі моменти:

• регулювання товщини від 0 до 20 мм;
• потужні синхронні двигуни, що витримують тривале навантаження;
• ніж, що самозаточується;
• міцний корпус із нержавіючої сталі або алюмінію.

Зниження витрат на різання дозволить за короткий термін окупити покупку.

Правила вибору слайсера

Обов'язково враховується діаметр ножа у діапазоні від 220 до 300 мм. Товщина нарізки та хід каретки бажано вибирати чим більше, щоб була можливість нарізати як невеликі, так і великі скибочки. Ніж має бути виготовлений із тефлону, якщо планується нарізка м'яких продуктів. Але алюміній та нержавіюча сталь вважаються довговічними.

Наявність вбудованого заточування заощаджуватиме на обслуговуванні в майбутньому. Потужність слайсера для виробничих об'єктів має бути щонайменше 0,25 кВт. Це забезпечить швидку роботу з різними варіантами нарізок.

Додаткові аксесуари

Деякі елементи пристрою роблять його безпечним та комфортним у використанні. Наявність захисної кришки ріжучого диска забезпечить високу безпеку, запобігаючи випадковому контакту із заточеним лезом. Кришка також захищає диск від потрапляння жирів, пилу та бруду, виконуючи гігієнічну функцію.

Піднос для нарізаних продуктів дозволить підтримувати чистоту робочого місця та не витрачати час у майбутньому на прибирання. Супорт для залишків створює гарантію точного ведення продукту до ножа, відповідно пальці завжди будуть у безпечному положенні. Це особливо актуально, якщо продукт невеликих розмірів або дуже слизький.